Witte chocolade Oreo tart

Als je van witte chocola houdt

dan is dit jouw recept.

Maar als je niet van witte chocola houdt

dan kun je er ook een cheesecake van maken

naar dit recept.

Wat je nodig hebt is

200 g witte chocola

200 g slagroom

200 g Digestive koekjes

95 g boter

3 witte Oreo's

 Muntblaadjes

Smelt de boter en verkruimel de koekjes.

Meng het en doe het in de vorm.

Goed aandrukken

en daarna 2 uur wegzetten in de koelkast.

Intussen de chocola in de room in een pannetje

op laag vuur laten smelten.

Even laten afkoelen en in de vorm gieten.

De verkruimelde Oreo's er overheen strooien

en dan weer voor een paar uur

wegzetten in de koelkast.
Tenslotte kun je er voor het serveren nog een paar
blaadjes verse munt op leggen.

In dan is je tart klaar om geserveerd te worden.

Verfrissend met een glas muntwater

of misschien muntthee?

Ik wens je fijne zomerdagen!

 Foto's House N⁰ 18

*

When you fancy white chocolate

this is your recipe!

You can serve it with a refreshing mint drink.

*



Kokos panna cotta

De boom achter ons huis staat vol in bloesem.

Zo mooi! 

Bij de lente past dit kokos panna cotta toetje met rabarber perfect.

Gemaakt met kokosmelk,

lekker romig van smaak, maar zonder room.
Maar als je wilt kun je de helft van de kokosmelk
natuurlijk vervangen door slagroom.

Het is een eenvoudig recept.

Je hebt nodig:

400 ml kokosmelk

3 eetlepels suiker

3 blaadjes gelatine

vanillestokje

25 g kokos

rabarber

suiker

Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.

Ik gebruik zelf maar heel weinig, zodat de vanillesmaak subtiel blijft.

Doe de kokosmelk en de vanille met de suiker in een pannetje.

Op laag vuur 10 minuten laten trekken.

Week ondertussen de gelatine in een schaaltje koud water.

Los vervolgens de uitgeknepen blaadjes op in het warme mengsel.

Giet over in vormpjes en zet minimaal 4 uur in de koelkast.

Je kunt er allerlei soorten fruit bij serveren.
Ik koos voor rabarber.
Breng hiervoor de rabarber en suiker in een pannetje aan de kook.
Doe er naar eigen smaak suiker bij of zoek een geschikt recept bij je hoeveelheid rabarber.

Een aantal stukjes rabarber voor de garnering kookte ik iets korter,
zodat je de vorm van de rabarber nog mooi terugziet.
De rest kookte ik tot moes.
Lekker om tenslotte wat losse kokos over de panna cotta te strooien.

Foto's House N°18

Ik wens je een fijn weekend!


*
A spring dessert: coconut panna cotta 
with rhubarb.
*

Frambozen muffins met merengueroom

Afgelopen week bekeek ik Sweet Paul magazine

en dat gaf de inspiratie voor mijn baking saturday.

Ik schreef al eens eerder over Sweet Paul. 

Toen ik dat opzocht bleek het precies een jaar geleden te zijn.

Ik gaf toen de tip om dit inpirerende online magazine een keer te lezen (klik)

 

 

Ik viel voor de frambozen muffins met merengueroom.

Klinkt dat niet heerlijk?

Het is al een tijd geleden dat ik muffins maakte

en ik hield mijn ogen en oren open voor een lekker recept.

En hier is 'ie!

Voor 12 stuks:

118 g boter

130 g suiker

1 tl vanille essence

3 eieren

200 g zelfrijzend bakmeel

60 ml melk

12 frambozen

 

Doe alle ingredienten in een kom 

en mix ongeveer 3 minuten op de hoogste stand. 

Verwarm de oven voor op 160 graden C.

Schep het beslag in de muffinvormpjes in een muffinbakblik.

Duw in elke muffin een framboos.

Bak ze in de oven. In het recept staat 15-20 minuten, 

maar bij mij duurde het iets langer voordat ze gaar waren.

Laat 5 minuten afkoelen in het bakblik 

en daarna op een rooster.

Maak ondertussen de merengueroom.

Hiervoor heb je nodig:

200 g frambozen

200 g slagroom

1 eetlepel suiker

60 g merengues

Klop de room met de suiker tot slagroom.

Maak met een vork de frambozen fijner

en breek de mernegues in stukjes.

Doe dit mengsel tenslotte door de room

en klaar is je topping voor op de muffins.

 Een heerlijke weekendtraktatie!

*
This past week I got inspired bij a recipe 
in the Sweet Paul magazine spring edition.
Muffins with raspberry merengue cream.
A delicious weekend treat!
*

Foto's House N°18

Valentijnstaartje

Gelukkig zijn we niet afhankelijk van 

die ene dag in het jaar om onze geliefde 

te verrassen.

Maar dat neemt niet weg dat het wel leuk is

om op die dag iets speciaals te doen.

Valentijnsdag komt er aan.

Daarom vandaag alvast het recept voor

een valentijnstaartje:

chocoladetartelette met frambozen en vanillesaus.

Klinkt heerlijk toch?

En zo maak je twee heerlijke taartjes:

Voor het deeg heb je nodig:

  25 g boter

 15 g suiker

40 g bloem

1 g cacao

snufje zout

half ei

Kneed de ingrediënten tot een bal

en leg afgedekt een uur weg in de koelkast.

 Verwarm de oven voor op 175 graden.

Druk het deeg voorzichtig in twee ingevette bakvormpjes.

Bak ze ongeveer 10 minuten in de oven.

Voor de vanillesaus:

half vanillestokje

1 dl melk

0,5 dl room

40 g suiker

2 blaadjes gelatine

Snijd het vanillestokje in de lengterichting door en schraap het merg er uit.

Doe dit in een pannetje waarin je de melk en room giet. 

Breng langzaam aan de kook.

Voeg dan de suiker toe.

Week ondertussen de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water

en voeg toe aan het roommengsel.

Haal het pannetje van het vuur

en laat minimaal 30 minuten afkoelen en opstijven.

Zodra de taartbodems en de saus zijn afgekoeld

maak je je taartjes helemaal af.

Foto’s House N°18 

Ik wens je een fijn weekend

en volgende week een mooie valentijnsdag

met je dierbare(n)!

*

Today the recipe for a Valentine chocolate tartlet with vanille sauce and raspberries.

To surprise your loved one(s).
Have a nice Valentine!

* 

Chai latte

Op zo'n prachige zonnige dag als vandaag,

is het na een stevige wandeling

heerlijk om thuis te komen

en met een warme winterdrank

weg te kruipen op de bank.

Chai latte is zo'n warme winterdrank.



Chai latte is warme melk met zwarte thee, kruiden en specerijen

(chai=thee en latte=melk).

Voor twee koppen heb je nodig:

2 koppen melk

4 tl zwarte thee

1/2 tl kaneel

1/2 tl peper

1 kruidnagel

een theefilter

honing om te zoeten

Doe de melk in een pannetje

en de kruiden en specerijen in een theefilter.

Leg het theefilter in de melk en warm in 5 minuten

 op laag vuur op.

Als je het lekker vindt kun je er naar smaak

wat honing in doen om de chai zoeter te maken.

De prachtige kopjes van Högänas
kreeg ik voor mijn verjaardag
en de honeycombs van Nordal
kocht ik na kerst voor de helft van de prijs.
De doorzichtige lepeltjes zijn van Riviera Maison.

Foto’s House N°18

En dan wens ik je nog een mooie dag!

***

It is a lovely sunny winter day.

Just perfect for a warming drink

like chai latte.

***

3e Advent en gevulde dadels

Kerst komt nu echt dichterbij wanneer het morgen derde advent is

en er nog een kaars wordt aangestoken.



En terwijl het buiten steeds kouder wordt,

is het binnen behaaglijk warm.

In de serie zelfgemaakte cadeautjes,

maakte ik vandaag gevulde dadels met een laagje chocola.

Ze smaken heerlijk en zien er bovendien uit

alsof ze zo uit de patisserie komen.

En niet onbelangrijk, ze zijn gemakkelijk om te maken.

Voor negen gevulde dadels heb je nodig

* dadels

* 9 stukjes marsepein ter grootte van een amandel

* 9 amandelen

* 100 g gesmolten pure chocola

* witte chocoladestift

Snijd de dadels open en vul ze met een noot en een stukje marsepein.

Smelt de chocola.

Gebruik twee cocktailprikkers om de dadels door de chocola te rollen.

Leg ze op een stuk bakpapier en zet in de koelkast zodat de chocola hard wordt.

Daarna kun je ze af maken met streepjes witte chocola.

Prachtig toch? 

Van stevig wit glanspapier vouwde ik kleine doosjes,

zodat je ze mooi kunt inpakken.

Als je ze weggeeft...

Foto's House N°18

 Ik wens je een mooi weekend!

1e Advent & kerstkoekjes

Ongelooflijk dat het alweer december is.

Vandaag kan de kaars aan voor de eerste advent.



Vorige week kocht ik gingerbreadkruiden (klik)

om de lekkerste kerstkoekjes mee te bakken.

En toen de koekjes dit weekend eenmaal in de oven zaten,

 oh, zo heerlijk die geur!

Lebkuchen, peperkoek, gingerbread

dit kerstkoekje is wereldwijd een traditie.

Het geheim?

De combinatie van kaneel, kruidnagel, gember,

kardemom, nootmuskaat, piment, anijs en koriander.

Je maakt een bakplaat vol koekjes

met deze ingredienten:

115 g boter

115 g bruine suiker

90 g stroop

1 ei

280 g bloem

1 tl bakpoeder

3 tl gingerbreadkruiden

Roer de boter en de suiker los.

voeg de stroop en het ei toe en meng tot een glad beslag.

Doe de droge ingredienten erbij

en maak er een bol deeg van.

Zet 15 minuten in de koelkast.

Rol het deeg uit en steek er vormpjes uit.

Leg op een bakplaat met bakpapier

en zet ze 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Laat de koekjes afkoelen op een rek.

Leuk om er een paar in te pakken en weg te geven!

Heb een mooie start van december!

Volgende week nog meer ideeen voor home made decembercadeautjes.

Foto's House N°18

Winnaar give away & home made fudge

De decembermaand kruipt langzaam dichterbij.

Niets is zo leuk om in die maand zelfgemaakte cadeautjes weg te geven.

Daarom deze weken alvast wat inspiratie.

Vorige week het idee van chocosticks voor een heerlijke kop warme chocolademelk.

Vandaag home made fudge.

Wil je de fudge maken?

Je hebt nodig:

350 g (pure) chocola

1 blikje gecondenseerde melk

30 gram boter

snufje zout

eventueel 150 noten

Doe alle ingredienten in een pannetje

en laat op laag vuur smelten.

Giet het mengsel over in een bakje,

zodat je een mooie dikke laag fudge krijgt.

Dan krijg je straks de mooiste blokjes.

Dek af en zet weg in de koelkast.

Laat het liefst een nacht afkoelen

en snijd de fudge vervolgens in blokjes.

Foto's House N°18

Via de website van Minieco (klik)

vond ik een voorbeeld van hoe je deze prachtige papieren ornamenten kunt vouwen.
Ik reeg ze daarna met naald en draad vast zodat het hangers werden.



En tenslotte de winnaar van het Tine K Home kannetje...
Bedankt voor alle enthousiaste reacties via blog en e-mail!

En gefeliciteerd Miss M! Hij is voor jou!!

Als je mij je adresgegevens mailt,
dan komt dit mooie kannetje zo snel mogelijk je kant op.
Met dank aan Stephanie voor het beschikbaar stellen van deze mooie give away.

Sweet sunday apple crumble

Foto's House N˚ 18

Het recept van apple crumble is heel eenvoudig.

Ik maakte het al eens eerder, met warme vla (klik).

Deze keer maakte ik meer en gebruikte een vierkant bakblik,

voegde gewelde rozijnen toe

en vermenigvuldigde de ingredienten met drie.

Sweet Sunday.

Have a good one!



Zebra ijstaart

 Deze zebra ijstaart met Oreo's moet je echt proeven!

Aan een klein stukje heb je genoeg, want hij is lekker zoet.

Gemakkelijk te maken en gegarandeerd dat 'ie er mooi uitziet.

Dit heb je nodig voor de ijstaart:

 10 Oreo koekjes

 80 ml melk

180 ml slagroom

 2 theelepels suiker

 115 g chocola

 120 ml slagroom

Klop in een kom de slagroom met de suiker stijf.

Dip elk koekje kort in de melk

en doe slagroom op een kant van elk koekje.

Leg ze in een rij met de zijkanten tegen elkaar aan.

Het handigst is om ze op bakpapier te leggen 

op een bord die ook in de vriezer kan.

Smeer de rij koekjes rondom verder in met de resterende slagroom

totdat alles bedenkt is.

Zet ongeveer 2 uur in de vriezer.

Verwarm slagroom in een kleine pan 

en smelt hierin de chocola.

Giet dit over de ijstaart en zet nog een paar uur in de vriezer,

totdat je hem gaat serveren.

Snijd diagonaal aan voor het 'zebra-effect'.

Delicious!

Recept via

Only deco love

Zomerse fruittaartjes

Al dat heerlijke zomerfruit 

dat op dit moment te krijgen is!

Het gaf inspiratie voor het maken van deze fruittaartjes.

Voor de taartbakjes gebruikte ik een muffinbakblik,

daarmee krijg je perfecte eenpersoons taartjes.

Voor 6 taartjes heb je nodig:

185 g bloem

30 ml vloeibare bakboter

20 g bruine suiker

20 ml honing

tl kaneel

snufje zout

De oven gaat op 175 graden.

Meng alle ingrediënten in een kom tot een kruimelig deeg

en druk het in het bakblik in de vorm van bakjes.

Bak ongeveer 15 minuten in de oven

en laat afkoelen voordat je ze uit het bakblik haalt.

Als vulling gebruikte ik custard,

maar je zou ook geklopte slagroom of nog iets anders kunnen gebruiken.

Vul de taartbakjes met de custard,
garneer met het fruit

en geniet van je zomertaartje!